|
|
Muffins Met Banaan Surprise.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr. volkorenbloem
150 gr. tarwebloem
100 gr. suiker
1 eetl. bakpoeder
1 theel. zout
1 thel. kaneel
2 eieren
0.25 l. melk
1.5 rijpe banaan, geprakt
3 eetl. plantaardige olie
perzikenjam
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Meng beide soorten bloen, de suiker, het bakpoeder, het zou en de kaneel in een grote kom door elkaar.
Klop de eieren los in een kleinere kom en klop er de melk, de olie en de banaan door.
Schep het eiermengsel door het bloemmengsel en meng niet te lang. Vul de ingevette vormpjes voor 3/4 met het muffin beslag en vul de muffins elk met 1 theelepel perzikenjam. Zet de muffins 18 a 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de muffins buiten de oven een paar minuten in de vorm rusten. Stort ze op een rooster en laat ze afkoelen.
|
|
|